菜名，一道營養豐富的美味佳肴。 基本介紹 中文名：炸鴨醬小雞主要食材：豬肉，鴨胸肉，洋蔥分類：家常菜口味：香辣可口 原料,製作流程, 原料豬肉200克、鴨胸肉300克、洋蔥碎3匙、芹菜碎2匙、味素、鹽少許、麵粉、麵包粉少許、蛋1個、乳鴿頭2個（帶脖子）．製作流程1．豬肉、鴨胸肉絞碎、洋蔥、芹菜切碎丁備用；2．豬肉、鴨胸肉加蛋混合、和肉醬包乳鴿頭做成小雞形狀；3．捏好的乳鴿先沾麵粉、然後沾蛋，再沾麵包粉備用；4．沾過麵包粉的乳鴿油炸約五分鐘；5．將炸好的乳鴿排放於盤中，淋上紅酒沙司，裝飾花樣即可．
