炸土豆松

炸土豆松是一道美食。

基本介紹

• 中文名：炸土豆松
• 主要原料：土豆500克，精鹽10克，味素3克，植物油1公斤（實耗60克）
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 做法：將土豆去皮，切成火柴梗粗細的絲

原料

土豆500克，精鹽10克，味素3克，植物油1公斤（實耗60克）。

做法

1.將土豆去皮，切成火柴梗粗細的絲，放水中輕輕搓洗，去除粉質，撈起晾乾。

2.將油放入鍋內，燒至八成熱時，將土豆分3－4次下鍋，炸至呈金黃色時撈出瀝油，待全部炸完後，趁熱撒上精鹽和味素，拌勻即成。

特點

酥脆，鹹香，色澤金黃。

注意事項

土豆絲要切得極細。炸時油溫高一些，趁熱撒精鹽，味素。