炭烤牛仔骨，鮮香多汁，既有牛排的嚼勁，又嫩得幾乎是嚼而即化。牛仔骨又稱牛小排，富含人體所需多種營養元素，如蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸等。 基本介紹 中文名：炭烤牛仔骨主要食材：新鮮牛仔骨口味：香辣輔料：料酒、韓式燒烤醬 原料,做法,注意, 原料新鮮牛仔骨、料酒、韓式燒烤醬。做法1、牛仔骨洗淨，擦乾；放入適量韓式燒烤醬，料酒拌勻，蓋上保鮮膜，置冰櫃冷藏醃製2小時；2、烤架燒熱，將牛仔骨排放在烤架上，大火兩面各烤大約2分鐘至熟即可注意1、特別推薦一個“Wang”品牌出自韓國的燒烤醬，上面特別註明是short rib 專用的；2、這個醬料偏甜，如果不喜歡，可摻一些其他醬料，比如黑椒汁，照燒汁，豉油雞汁；3、這個牛仔骨上的肉，肥油部分很多，多烤一會兒逼出油分會更好吃，口感也嫩；4、沒有現成的韓式燒烤醬，可用生梨打成的糊，海鮮醬，排骨醬，蠔油醬，大蒜末，混勻代替；5、沒有烤架，可以用普通煎鍋來煎，小心油分很多做好防範喔
