炒香菇松子仁

炒香菇松子仁是一道菜，製作材料有香菇、松子等。

基本介紹

• 中文名：炒香菇松子仁請填寫菜品名稱
• 主要食材：香菇，松子
• 分類：家常菜
• 工藝：炒
• 調料：白糖、精鹽、味素 等

材料

香菇250克，松子100克，胡椒粉、花生油、芝麻油各適量，清湯少許。

做法

1.將香菇用清涼水浸泡，待發透後，剪去香菇根，洗淨，泡在清水中備用。 2.將松子放入鍋內，用文火炒香，去殼留仁取100克。 3.將炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱時，將香菇撈出，用手擠去水分，放入熱油鍋中炸透，倒入漏勺中瀝去油。 4.將炒鍋置火上，放入清湯、鹽、味素、胡椒粉、白糖、香菇，用文火慢燉，待汁將乾時，倒入松子仁，淋入芝麻油，將鍋顛翻幾下，出鍋裝盤即成。