松仁炒香菇

松仁炒香菇是由松子仁、香菇為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：松仁炒香菇
• 主要食材：香菇，松子仁
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

所需食材

香菇75克，松子仁50克，蔥段、薑片各5克，油適量，鹽3克，清湯100毫升，糖10克，味素2克，水澱粉15克，料酒、香油各少許。

製作方法

1.香菇用清水泡透，放碗裡，加上蔥段、薑片、料酒、鹽和清湯，入屜蒸1 0分鐘，取出備用。

2.將松子仁用溫水浸泡一下，取出去皮，放油鍋內炸至金黃色，撈出控淨油備用；將蒸好的香菇取出，去蒂切片備用；把蒸香菇的湯汁過濾，取淨香菇汁備用。

3.鍋置火上，放入香菇汁煮沸，放入香菇，加上鹽、糖和味素，用小火燒3分鐘，用水澱粉勾芡．撤上松子仁，淋上香油，裝盤上桌即可。

食用須知

松仁炒香菇適用於養血補腎，潤膚烏髮，對毛髮早白症有改善作用。