炒酸菜粉

炒酸菜粉是一道由酸白菜、冬粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：炒酸菜粉
• 主要食材：酸白菜 300克
• 輔料：冬粉 30克
• 調料：豬油（煉製） 50克 醬油

簡介

調料

15克 料酒 10克 花椒 1克 鹽 4克 味素 3克 大蔥 5克 姜 5克 香油 10克

製作方法

1.將酸菜沖洗乾淨，片成薄片，再切成細絲，擠淨水分；蔥姜洗淨切絲備用。

2.炒鍋內放豬油燒熱，下入蔥薑絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油，再下酸菜炒散，加精鹽，味素、冬粉炒勻，淋入香油，出鍋裝盤即成。

營養功效

健脾開胃調理 祛痰調理