炒毛豆肉丁鹹菜

炒毛豆肉丁鹹菜是一道菜品，主料是鮮毛豆 ，鹹菜疙瘩 ，豬瘦肉 ，五花肉條。

基本介紹

• 中文名：炒毛豆肉丁鹹菜
• 主要食材：鮮毛豆 鹹菜疙瘩 豬瘦肉 五花肉條
• 配料：蔥汁 鹽 白糖 
• 製作難度：簡單
• 烹飪工具：鐵鍋

原料：

鮮毛豆 鹹菜疙瘩 豬瘦肉 五花肉條

調料：

蔥汁 適量 鹽 適量 白糖 適量

做法：

1.鮮毛豆洗淨去豆莢；鹹菜洗淨，切成小丁；豬肉洗淨切成小丁備用。

2.鹹菜丁用溫水浸泡投洗3-4次，使其降低鹽分，攥乾水分待用。

3.鍋置火上油燒熱，放入肉丁炒至變色，倒入鹹菜丁，蔥汁翻炒，加入少許水，炒至水分收乾，盛出備用。

4.另起鍋少許油燒熱，下入毛豆煸炒片刻，放入鹹菜、肉丁，調入少許鹽、白糖繼續翻炒均勻即可。