炒制編輯 鎖定 本詞條缺少信息欄、名片圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!詞條標籤: 人物 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數...
炒制五香花生米編輯 鎖定 討論999 所屬分類:老少皆宜 小吃 大眾菜 食材:500克花生米 配料:花椒二三十粒 大料二三個 乾桔皮 半鍋水 500克鹽 口味:香 製作...
什錦菜是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於蘇菜系。通常使用黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成,各地做法不盡相同。此菜不少於10種蔬菜炒制而成,講究...
用料材料 用量王食記西瓜醬一瓶蔥少許瘦肉少許老抽少許白糖少許青紅椒少許做法1. 鍋加油加熱放入少許白糖炒糊後加入切好的肉丁翻炒上色加入少許老抽。 2. 肉炒的...
《西湖龍井茶手工炒制技藝》指出西湖龍井茶手工炒制技藝現已成功入選國家非物質文化遺產。為加強培養傳統手工炒茶技藝人才,實施西湖龍井茶手工炒制規範管理,浙江省...
煸炒(biān chǎo),又稱乾煸或乾炒,是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後,投入小油量的鍋中,中火熱油不斷翻炒,原料見油不見水汁時,...
炮製是一個漢語辭彙,讀音為páo zhì,古同炮炙。1.做,製作。2.指用中草藥原料制成藥物的過程。有火制、水制或水火共制等加工方法。目的主要是加強藥物效用,...
唐劉禹錫《西山蘭若試茶歌》中言道:“山僧後檐茶數叢……斯須炒成滿室香”,又有“自摘至煎俄頃余”之句,說明嫩葉經過炒制而滿室生香,有炒制時間不常,...
琪炒是山西著名健胃食品。採用太行山水鄉無污染的陽光白土炒制而成,常吃可健胃消食,對胃寒者有顯著療效。...
中醫藥(ENDOTHELIUM CORNEUM GIGERIAE GALLI)是取新鮮雞內金炒制而成的美食,功效健胃消食,澀精止遺。出自《中國藥典》。...
炒什件是以雞肫、肝等為主要食材製作的美食。...... 炒什件是以雞肫、肝等為主要食材製作的美食。...菜餚原料豐富,質地不同(有脆有嫩)炒制時講究火候。...
炒砂是炒貨而用的填充料,使所炒制的貨物在爐腔內分布均勻,並傳導熱量使貨物受熱均勻。...
筢菇的炒制 二十世紀九十年代以前,北方鄉村在冬天基本上吃不到太多的新鮮蔬菜,於是老百姓便利用手中的幾項材料製作出各種菜餚,故而有了這道傳統美食。筢菇...
炒祺是山西省垣曲縣傳統麵食之一,垣曲炒祺純手工製作,炒祺主要原料精麵粉、五香大料、用黃河邊優質白面、食油、土雞蛋、白糖、鹽、芝麻等土炒制而成。其色澤...
炒是最廣泛使用的一種烹調方法,它主要是以油為主要導熱體,將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。 炒也指當今社會上有的人買進...
炒焦是將淨選或切制後的藥物,置炒制容器中,用中火或武火加熱,炒至藥物表面呈焦黃色或焦褐色,內部顏色加深,並有焦香氣味。...
炒七巧是一道特色菜品,主料是野雞、鴨肫、豬肚等,配料是羊蹄筋(泡發)、海參、鮑魚乾等,調料為大蔥、姜、大蒜等,該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。...
炒燜子是由一種用地瓜粉熬制的涼粉炒制的,通常是墨綠色的,並不透明,這是東北特有的一種小吃,主要分布在丹東和大連。...