火腿黃鱔排骨湯

用料

主料

• 黃鱔500克
  
• 火腿150克
  
• 排骨250克
  

輔料

• 姜1塊
  
• 大蒜3瓣
  
• 細香蔥1/2根
  
• 植物油1湯匙
  
• 料酒1/2湯匙
  
• 水適量
  

火腿黃鱔排骨湯的做法

1.準備好食材

2.排骨切段焯水，黃鱔切段，火腿切成0.5厘米的片，生薑切片，大蒜拍碎

3.鍋中油溫8成熱，放入生薑，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒

4.排骨表皮略微焦黃加入少許料酒，倒入黃鱔煸炒1分鐘

5.倒入開水，沒過食材，放入火腿片，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，起鍋即可