火腿肉鬆蛋糕

火腿肉鬆蛋糕是一道糕點，原料為蛋黃、蛋白、牛奶、色拉油、鹽、低筋麵粉、玉米澱粉、白砂糖、泡打粉、塔塔粉、肉鬆、蔥花、火腿腸。

基本介紹

• 菜名：火腿肉鬆蛋糕
• 難度：普通

原料

蛋黃、蛋白、牛奶、色拉油、鹽、低筋麵粉、玉米澱粉、白砂糖、泡打粉、塔塔粉、肉鬆、蔥花、火腿腸

做法

1.準備好材料
2.將牛奶、油、鹽（4g）混合攪拌均勻
3.將蛋黃倒入，攪拌均勻
4.低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩後加入，攪拌均勻
5.蛋白加鹽（2g）和塔塔粉打發後，分三次加入白砂糖，打至蛋白中性發泡
6.將打發的蛋白分三次倒入麵糊里，攪拌均勻
7.烤盤鋪油紙，將麵糊倒入烤盤
8.撒上火腿腸和蔥花
9.烤箱180度，預熱10分鐘。放入蛋糕烘烤25分鐘，至表面金黃色
10.出爐放涼，表面塗沙拉醬，粘上肉鬆
11.切塊，擺盤