火爆荔枝腰花

火爆荔枝腰花是一道美食，原料有豬腰、冬筍等。

基本介紹

• 中文名：火爆荔枝腰花
• 主要食材：豬腰，冬筍
• 分類：家常菜
• 輔料：水發木耳

所需食材

材料：

豬腰400克、冬筍50克、豬化油50克、水發木耳30克、泡辣椒2個。

調料：

油、高湯、白糖、料酒、澱粉、水澱粉、、醬油、醋、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、味素各適量。

製作方法

1、豬腰洗淨，撕去膜，平著片成兩片，先切十字花紋，然後切成塊狀，入碗加鹽、料酒、水澱粉拌勻。

2、木耳洗淨，冬筍切薄片，泡辣椒去子切斜塊，姜、蒜切片，蔥切馬耳朵形備用。

3、鹽、醬油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味素、澱粉、高湯入碗對成芡汁。

4、鍋置旺火上，下油燒熱，下腰花爆炒推散，將其他材料一齊放入鍋中炒勻，烹入芡汁，推勻起鍋裝盤即可。

食用須知

一般人群均可食用豬腰

1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；

2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食