酒店行銷就是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進行的一系列經營、銷售活動，行銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利。酒店行銷不是經行銷售，它所具有的功能是：負責了解、調研賓客的合理需求和消費欲望，確定酒店的目標市場，並且設計、組合、創造適當的酒店產品，以滿足其目標市場的需要。
基本介紹
- 中文名：灑店行銷
- 核心：圍繞滿足客人的合理要求
- 目的：酒店盈利
- 行銷方式：俱樂部行銷、網路行銷
特點,存在問題,解決對策,行銷方式,
特點
酒店行銷經理培訓教程 |
作為現代酒店的經營，市場行銷其核心作用已是勢必所趨，當然酒店的行銷，必須與飯店內其他部門密切配合，如住宿與前台、客房，用餐與餐廳，會議與工程、音響等，行銷部常常代表顧客的要求和利益，而顧客的要求有時非常挑剔，有可能影響其他業務部門的政黨工作程式，行銷部應做好顧客與經營部門的協調工作。市場行銷的作用在於溝通飯店和客源間市場的供求關係，以求飯店的最佳效益，因而酒店的市場行銷是飯店經營管理的核心。
1.綜合性
2.無形性
服務是酒店的主要產品，酒店所有的產品都伴隨服務出售，對酒店產品質量評價，取決於顧客對由服務支配的酒店產品的主觀感受。酒店產品被顧客購買後，只是在一定時間和空間擁有使用權，而無法占有他們。
3.時效性
即酒店產品的不可貯存性。
4.易波動性
存在問題
其一，有相當一部分酒店行銷管理依然停留在走團隊、簽契約或簡單的推銷、低級的削價等傳統行銷手段上。缺乏對自身酒店進行市場分析及市場定位，或分析不夠深入，定位不準，使酒店經營策略模糊。其二，當前酒店經行銷售的主要精力放在了解對手，如何跟同行進行拼規模、拼價錢、拼服務、拼文化，只是在努力發掘自己的"潛力"，逐漸形成了"閉關自守"、"閉門造車"，使自己酒店的客源市場人為變小。其三，企業發展倡行“80/20法則”，即大部分企業80%的營業額是來自於其中20%的忠實顧客群的重複購買或消費，而其他20%的營業額才來自於那些80%的游離顧客。不少酒店就缺乏對20%忠實顧客需求的研究，沒有考慮到如何才能吸引他們入住，如何才能根據他們的需要進行飲食、娛樂、社交等活動和消費的激勵促銷，更沒有考慮到如何進行"個性化"的經行銷售。
市場是酒店生存的源泉，而市場的主要矛盾就是供求矛盾，因此，酒店的經營思維應該一切以市場的需要為出發點和落腳點，必須把企業推向市場，在市場中求得生存發展，從而確立在本地行業領域的主導地位。酒店無論怎樣變化，萬變不離 “服務”之其宗，服務是酒店行業的本質，它是酒店的產品，它決不是單靠花本錢，靠硬體，可以代替的。
解決對策
第一， 提供個性化服務。人們的消費觀念及消費需求不斷向高級階段發展，消費者已從原有的數量消費、質量消費轉向個性化消費。酒店提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，比如對於異地的各種文化，人們往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，勢必導向客戶的“移情別戀”，無法取得理想效果。當然，創新服務不能強加於人，要給客人提供多種選擇的餘地，並尊重客人的選擇，做好個性化服務。酒店創新就要遵照顧客的要求去進行，特別是“顧客資料庫”中的那20%忠實客戶群體。他們大多是某一行業的成功人士，重複購買力強，對於酒店的評價和選擇，往往影響著周圍許多人，且他們的消費品位變化極快。所以在行銷戰略上，應把忠誠顧客置於組織結構的中心，通過向會員提供超值和可供選擇的服務與之建立長期的緊密性關係。使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。
第二，強化人性化行銷。特色服務的推出，其實對每一個酒店而言，都會隨著不同時令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白，主要的並非單單是環境設施的花樣設計，也不在於價格上的優劣勢等，而是最重要的一環：如何落實到推而廣之？如何使服務做到深入人心？這才是酒店運營者所關注的最大課題，即成功服務的推出是必要落實到具體實施及宣傳推廣之上。個性化的服務就要採用個性化的行銷。真正抓住顧客心的，似乎正是人文的氣息。如果你乘坐過新加坡航空公司的班機，相信你會對她留下極為深刻的印象，許多乘客甚至認為那是生命中非常值得留戀的美妙時光。新航不是大公司，恐怕也永遠成不了世界性的大公司，但她無疑是世界上最好的航空公司之一，其根本的原因在於新航員工所一貫秉持的理念：待顧客如親人。這種理念深入骨髓、溢於言表，體現於員工的舉手投足。從本質上來說，人性化行銷並非一種策略，而是一種基本的態度，是信念。第三，注重銷售多元化。過去的計畫經濟發展到今天的市場經濟，依靠單體獨立作戰方式已不再能夠維繫酒店的生存與發展，這就需要觀念的轉變、行銷策略的根本改變。酒店當前迫在眉睫的，在於實現標準化與國際化接軌。酒店必須以創新和變革去對應個性化和多元化需求的發展，以新的理念、新的服務和新的文化，有針對性的充分滿足酒店目標客源市場的一切需求。先進的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店行銷領域所固有的本土化的局限性市場思維，代之以開闊的全局的市場定位，從而擁有了作為酒店最重要的新生力量，以求實現質的飛躍。資源共享、優勢互補的雙贏戰略聯盟在當前尤為重要。隨之而來的不僅是企業間的相互競爭，而且還有共同利益上的“互動”和“聯盟”。
行銷方式
“酒店VIP俱樂部”計畫，作為行業人士或許不太陌生。俱樂部行銷是一種網路會員制行銷方式。這種方式無論是在國外，還是在中國都已受到日益廣泛的關注與套用。最早啟用該計畫的是香格里拉酒店管理集團和希爾頓酒店集團。1993年，北京希爾頓飯店實施運作並大獲成功，從而為中國酒店行銷掀開了新的樂章，眾多酒店紛紛效仿。它是以建立會員制為發展導向的形式；在運作策略上，完全以顧客需求為中心，充分利用好信息資源入手，從而準確的界定酒店的市場定位，營造酒店的經營特色；以強化酒店品牌效應，並完善激勵機制的促銷戰略；進而通過控制有力、行之高效的電話行銷系統，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠實客戶群體，這些也正是為酒店創造80%利潤額的那20%的忠誠客戶。具有效數字統計，運作此計畫的酒店中，其10%-15%的入住率往往就是此類會員所帶來的，並且在餐飲和娛樂方面的收益尤為明顯。
通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩定酒店的整體收入。在當地商界提高影響及其知名度，既保證客源的鞏固與擴充，又能直接體現到酒店總體銷售收入的增加，使酒店在當地市場領域占有更高的市場份額。由此，將為酒店打造出符合酒店特色的服務品牌，實實在在做到酒店服務的深入人心，從而大大增強了酒店在當地區的主導地位。充分彌補了酒店現有行銷策略的單一和不足。“酒店VIP俱樂部”酒店行銷實施計畫正是從：在觀念認識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠實程度放在首位；目標是從酒店特色出發，充分挖掘酒店的最大市場潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結構性關係。他們之間不僅有交易關係，更有夥伴關係、心理關係、情感關係作為關係的堅實基礎，因而這種行銷體制不是競爭對手可以輕易染指的結構性關係。
酒店VIP俱樂部項目的運作，具備了一整套專業標準化。它對電話行銷方式的環境布置，人力資源的招聘、培訓、獎勵制度，主題詞的設計，都有其專業性的操作要求。一個小小的俱樂部具備了作為一個公司的機構編制，從項目總監到銷售經理以及財務、秘書、信息管理部、信使、銷售人員完全做到了分工明細化，使酒店行銷工作有條不紊突破性的發揮出高質高效水平。除美國HMC公司以外，中國有少數酒店俱樂部項目的專業行銷代理公司，也已悄然興起及運營。並且已成為很多高星級酒店，為提高其影響及知名度、創造酒店利潤利益最大化、建立忠誠客戶資源庫的最重要組織形式之一和最佳行銷實施方法，符合了中國酒店業國際化發展趨勢。
“酒店VIP俱樂部”項目的操作，是以一個地區一家酒店為合作對象。最大的特色是，代理公司進行全方位的策劃和直接投資運作，無需酒店進行經濟投資，風險基數低。完全依託於酒店的軟硬體設施資源，為會員提供個性化的優惠服務，培養酒店的忠誠顧客，為合作酒店獲得經濟效益最大化。此類行銷產業的推出，屬於新形勢下真正意義上的，現代酒店高效快捷的較新經營理念和最佳“個性行銷”實施方案。在其經營、管理、運作的思維模式上所體現的許多新的行銷理念及促銷策略足以讓酒店借鑑和運用。
隨著中國綜合實力的增強和旅遊事業的發展，國際知名飯店集團紛紛涉足中國市場，出現了群雄逐鹿的局面。從中國來看，酒店增長速度過快，潛在供需失衡，微利時代已經來臨。而展望世界，中國加入WTO後，連鎖經營成為中國飯店業迎接挑戰的必然之路。企業應通過一定程度的合作和資源共享來尋求競爭優勢，從外部尋求優勢互補。
網際網路成為酒店行銷的最大平台
我國網際網路發展三個新動向，一是從套用領域看，我國網際網路正從信息傳播和娛樂消費為主向商務服務領域延伸；二是從服務模式看，網際網路正從提供信息服務向提供平台服務延伸；三是從傳播手段看，傳統網際網路正在向移動網際網路延伸。
酒店的網路行銷以直銷為主。酒店開始重視最佳化網站和網站推廣方法。酒店集團信息化必須瞄準中央化的趨勢。
據報載，截至2008年2月，中國網民數達2.21億人，已經超過美國成為世界上網民人數最多的國家。網際網路的飛速發展及消費者生活網路化的潮流，使得越來越多的旅行者通過網路自主預訂房間。同時，AC尼爾森最新的“中國出境游調查報告”數據表明，旅行者通過網路預訂房間的比例達到29%。
2007年中國線上酒店預訂量達到了1500萬間/夜，同比2006年增長47.5%，並且未來3年將繼續保持高速增長，預計到2011年中國線上旅遊市場規模將突破100億元。
資深酒店業人士表示，網路行銷已成為中國經濟型連鎖酒店發展的新動力及新一輪競爭的核心點。可以預見，未來一段時間，網路互動服務將成為消費者最關注的酒店服務內容之一，而自主預訂也將成為市場主流。
目前，大批盲目進入的經濟型酒店正遭遇電子商務模式所帶來的新門檻，適應網路時代消費特徵的新型“滑鼠+水泥”經營模式正成為酒店預訂市場的主流。在自主預訂熱潮的面前，如果不革新行銷模式，或許在新一輪“洗牌”中，他們將面臨被淘汰的命運。
網路行銷固然能創造利潤，比如攜程、藝龍等訂房公司固然能帶來客源，但它15%以上的佣金也是讓廣大中小酒店“又愛又恨”，如何讓有限的行銷成本發揮出更大的作用，網路分銷渠道的選擇也很重要!
一般來說，酒店網路行銷的分銷渠道有很多，比如：
酒店自建網站，花費幾千元、上萬元不等，通過搜尋引擎等推廣手段讓客人知曉。所以，酒店要根據自身實力和需求來建立自己的網路行銷預訂系統。
其次，和知名的網路行銷平台合作，比如訂房聯盟、同程、51766等，通過成為會員，擴大宣傳和知名度。在這些平台上註冊了信息，就會有很多的會員去瀏覽。潛在的客人可以清楚地了解會員酒店的設施、房價、地理位置、交通地標，非常方便的為他們選擇酒店提供指引。
再次，和一系列的生活諮詢搜尋平台，如酷迅、口牌、火車時刻等合作，通過會員點評，給客人提供人性化的服務信息，吸引客人注意，並且很多行銷功能都是免費的喲。
最後，在一系列的論壇和社區發文合作，比如天涯社區、地方論壇等，吸引眼球，吸引廣大散客的注意，這也為酒店的行銷提供了便利。
可見，通過IT技術的整合，使得酒店行銷管理系統化，有效降低了成本，提高管理效率，同時也節約了人力成本。其次，網路行銷系統7*24小時不間斷運作，客戶可以通過網路及時直觀地了解酒店詳情，極為便利，酒店服務做到了人性化。另外，酒店通過網路行銷一方面樹立了形象，另一方面也延伸了對客人的服務，增加了酒店服務的附加值。
總之，更為便捷和人性化的網路行銷不僅給消費者最佳的服務體驗，更培育了良好的酒店網路消費市場，使每一家會員酒店都得到了更為充分的展示與推廣。
