臨清濟美醬園，創建於公元1792年大清乾隆57年，位於臨清城西北地段運河東畔，與河北省僅一河之隔，兩省交界、地勢繁華。數百年滔滔運河水，流淌出臨清盛極一時的繁榮，也給這座古縣帶來南北文化的眾多融合，濟美醬園的形成就得益於運河。現在，臨清段的古老運河早就斷航，濟美醬園卻流傳至今，成為一家有著二百多年歷史的傳統老字號。
基本介紹
- 中文名：濟美醬園
- 創建於：公元1792年
- 全稱：臨清濟美醬園
- 地址：臨清城西北
臨清地處漕運孔道，連通漳衛、濟水，自明朝以來已成為四方輻輳之地，舟車畢集、貨財萃止。特別是每年農曆四月至十一月漕糧北運期間，帆檣如織，百貨山積，七八個碼頭上，到處官吏士紳、商販店伙，還有運丁、腳夫、縴夫、船戶，林林總總，不下數十萬人，這些南來北往的各色人等，都習慣成筐成袋地買些耐存放的鹹菜，以備路途之需。而有一些鹽商，為了逃避臨清關稅，往往在過關前低價卸賣食鹽，所以在臨清鈔關前買鹽價格低廉。於是，精明的商人們便紛紛開起了醬菜鋪，從明朝到清朝，臨清陸陸續續有了幾十家醬菜鋪子。那時臨清的醃菜每年銷售可達三四萬斤。
公元1792年大清乾隆57年安徽歙縣人汪永椿沿運河北上，看到臨清的醬菜業有利可圖，便在城中御史巷對過後營街口購置了一所宅基，辦起了醬園，鋪號為“遠香齋”。汪永椿醬菜用料精良，制藝獨特，產品質量高於其他醬園，因而聲名鵲起，吸引了眾多購買者。汪氏還實行了“懸牌標價”的方法，將醬油、醋、醃菜按不同等級標出不同價碼，任人選購，這在當時也是一種創新，顯示了汪氏醬園的細心、周到，生越越做越好。到道光年間，遠香齋的醬菜品種已有數十種之多，醬菜園有醃菜大缸500餘口，店鋪20餘間，僅黃豆一項，每年就需購進3000餘石，總資金已達6萬餘兩白銀。遠香齋的醬菜口味融匯南北，產品大為暢銷。“遠香齋”已成為名噪江北的著名字號，其牌匾為夏津縣的翰林學士甄夢齡親為題寫。及至清末民初，遠香齋便更名為“濟美醬園”取《左傳》“世濟其美，不損其名”詞句之意，其經營也進入了鼎盛時期，總資產達到了20萬兩白銀，年銷醬菜30多萬斤，擁有1000口醃菜大缸，其產品有乾漬、鹹漬、醬漬、醬油、味醋、豆製品等6大類47個品種，尤以甜醬瓜與豆腐乳享有盛名。甜醬瓜色澤金黃，秀明如碧，質地嫩脆。醬、醋、紅青腐乳、醬鹹製品格具齊全，產品味正精細生意紅火，一時轟動臨清，順運河而名遐南北,來往客商無不以其腐乳、小菜為返鄉旅途之備饋贈親朋好友所需，引來八方客商爭先購買洽談生意，被譽為江北著名醬園。汪氏還實行了“懸牌標價”的方法，將醬油、醋、醃菜按不同等級標出不同價碼，任人選購，這在當時也是一種創新，顯示了汪氏醬園的細心、周到，生越越做越好。
1810年嘉慶十四年，聊城東昌府興建山陝會館內春秋閣，汪永春借山西、陝西兩地商人發達之意，為濟美的未來發展壯大祈福，捐銀四兩九（春秋閣內碑文記載），如其所願經數載有道經營，名聲大震，財源滾滾,生意興隆闊地建廠聲勢浩大,聞名江北.至清末,已有1000多口大缸,年產醬菜35萬公斤,豆腐乳和臭豆腐所用黃豆1萬多公斤。其產品有乾漬、鹹漬、醬漬、醬油、味醋、腐乳製品6大類47個品種，尤以甜醬瓜、小菜、豆腐乳享負盛名。甜醬瓜色澤金黃，透明如碧，質地嫩脆，增人食慾。豆腐乳色鮮味香，質地細膩，鹹淡可口，營養豐富。1822年（道光二年）濟美小菜、豆腐乳被清廷列為御用貢品入宮，譽為“貢品小菜”“進京腐乳”名噪京城。臨清的“濟美”與北京的“六必居”、保定的“大慈閣”、濟寧的“玉堂”，並稱江北四大醬園。
1915年濟美小菜、豆腐乳在巴拿馬國際博覽會獲獎。1920年甜醬瓜首次出口日本。1935年南京國貨博覽會上濟美牌產品獲獎。解放初期濟美號老店曾經與八路軍聯合辦企業以供軍需，1949年提供4000公斤甜醬瓜進京，供全國第一次政協會議用。1951年由濟美號老店牽頭聯合14家小醬園捐助醬菜80000斤支援抗美援朝活動。1953年濟美醬園在臨清率先實現公司合營。1956年全國性大合營臨清八家較有規模的醬菜副食店“東茂盛”“西茂盛”“遠香齋”“溢香齋”“瑞香齋”“周興齋”“利民”“茂盛”併入濟美，使濟美的聲勢更加浩大。1958年在臨清舊城廣積門內圈地二百餘畝建立新廠區擴大生產規模。在臨清政府的號召下，1959年提供醬菜10000斤赴京以供國慶十周年慶典之用，濟美醬園職工代表沈德旭受到毛主席親自接見。諸多歷史見證濟美醬園的歷史功勳被世人所公認。
時至今日濟美醬園已改制為有限責任公司企業，在市場經濟和高新技術飛速發展的時代，在新的領導機制下濟美得到了飛速發展。花園似的廠區、現代化的生產車間、規範的科學化管理，公司不斷發展持續完善，以“發展才是硬道理”指導企業科技進步堅持發揚光大傳統名牌，不斷開拓市場，堅持品種創新，不斷完善內部管理機制，2006年企業已通過了ISO9001-2000質量管理體系認證，建立了標準化、計量管理機制。實現了企業的三個五工程，打造了一批名優產品。濟美牌甜醬瓜1987年被國家輕工部評為優質產品，濟美牌醬萵苣榮獲1988年首屆食品博覽會“銀牌獎”，濟美牌醬菜1995年被山東省經委命名為“山東省傳統名特食品”，1995年濟美醬園被中國食品工業協會評為質量達標企業。
公司司現占地面積10.6萬平方米,建築面積2.6萬平方米,員工484人,資產總額1.6億元,經營產品有甜麵醬、醬油、食醋、醬鹹菜、腐乳製品五大系列150多個花色品種，產品銷售網路南到廣東，西至西寧，北至哈爾濱遍布全國大江南北三十多個大中城市500多家超市，年銷售總額13997萬元，利稅3195萬元，為臨清市龍頭骨幹企業，是一個有著二百多年歷史文化的老字號企業。
濟美牌“甜麵醬”醬香濃厚，體態光亮紅潤，味鮮美，可用於烤鴨、鮮蔬菜的蘸食，用其海鮮、肉類、炸醬燒制的菜餚風味獨特、醬香四溢、釀香撲鼻、味美可口。2001年濟美牌甜麵醬被中國農產品博覽會評為名牌產品，2006年被評為“山東省名牌產品”， 同年我公司被山東省商貿委評為“山東老字號”企業。
多年來，濟美人秉承“市場無限大，誠信天地寬”的宗旨，以海納百川的胸懷誠邀社會各界有志之士加盟，誠招代理，共創美好未來。
