臨清進京腐乳

進京腐乳是山東臨清地方傳統名菜，選用當年優質大豆為原料，經浸泡、過濾、煮漿等10幾道工序製成。臨清進京腐乳滋味鮮美、鹹淡適口，質地細膩，頗受歡迎。

基本介紹

• 中文名：臨清進京腐乳
• 地區：山東臨清
• 類別：傳統名菜
• 原料：優質大豆

臨清進京腐乳。系臨清濟美醬園的傳統產品，至今已有200多年的歷史。民國初期，濟美醬園與北京的"六必居"，保定的"槐茂"，濟寧的"玉堂"齊名，被譽為江北四大醬園。進京腐乳選用當年優質大豆為原料，經浸泡、過濾、煮漿等十幾道工序製成。