澳洲鮑魚

澳洲鮑，主要是指黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等，其中黑唇鮑、綠唇鮑是澳大利亞比較常見的商業鮑種，產自澳洲海域一帶，體積大，肉厚，它們的主要特徵是腹足邊緣色彩濃重。外殼厚實，有7-9個小孔，有的大澳洲鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或淡黃色。

基本介紹

• 中文學名：黑唇鮑；綠唇鮑
• 拉丁學名：Haliotis rubra；Haliotis laevigata
• 界：動物界
• 門：軟體動物門（Mollusca）
• 綱：腹足綱（Gastropoda）
• 亞綱：前腮亞綱（Prosobranchia）
• 目：原始腹足目（Archaeogastropoda）
• 科：鮑科（Haliotidae）
• 屬：鮑屬（Haliotis）
• 種：黑唇鮑；綠唇鮑

主要澳鮑簡介

黑唇鮑

黑唇鮑Haliotisrubra

澳大利亞最重要的鮑，貝殼形大，呈扁平卵圓形，表而有磚紅色，螺旋部約為殼面1/2，螺肋線早波狀隆起，,疣狀突起30餘個，體螺層邊緣末端有7~9個開孔，孔口突出。殼內面有美麗彩色光澤。體長一般12一14cm，有些達20cm。生活於1一10m水深的海底。適宜水溫11一23℃，春秋各有一個產卵高峰期。目前已有黑唇鮑在我國南方市場上出售。

綠唇鮑

綠唇鮑Haliotislaevigata

體長13一14cm，肉白色。生活於5一40m水深的海底。排卵與餌料供給有關，餌料充足時，產卵可持續到5月底。黑唇鮑和綠唇鮑都是適合養殖的種類，因為它們的生長速度比其它已報導的種類都快。

羅氏鮑

羅氏鮑Haliotis roei

體長7一8cm，是澳洲個體最小的鮑，生活於不足5m深的海底，全年都可排卵。

地理分布

黑唇鮑和綠唇鮑主要分布在維多利亞州、塔斯馬尼亞州以及西澳大利亞州。

經濟意義

食用價值：

鮑魚腹足肌肉肥大，占體重的40%左右，是食用的主要部位，鮑魚肉質細嫩，味道極為鮮美，是珍貴的海產品。在海味八珍中獨占鰲頭。鮑魚營養豐富，每100g乾品中含蛋白質64g，脂肪2g，糖類3g，還有人體所需的鈣、鐵、磷等礦物質和多種維生素。

藥用價值：

殼在中醫上稱為石決明。石決明味微鹹，性微涼，為涼肝鎮肝之要藥。肝開竅於目，是以其性善明目。研細水飛作敷藥，能治目外障，作丸、散內服，能消目內障。

鮑肉可治月經不調，潤燥利腸之效，大便秘結等疾患。

據有關專家研究發現鮑魚的肉中，還含有一種被稱為“鮑素”的成份，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因此，鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。

工藝價值：

鮑魚殼內側有光彩奪目的珍珠層，不僅可供藥用，而且是貝雕工藝的珍貴原料。