潮州小食

潮州小食是指具有潮州地方風味特色小食，其歷史悠久，是潮州飲食文化的重要組成部分，更是潮州人千百年來勞動、智慧的結晶，在潮州人日常生活中有著重要的位置，在潮州菜系中地位舉足輕重。

基本介紹

• 中文名：潮州小食
• 所屬地區：潮州

潮州小食和潮州菜有著密不可分的關係。由於潮州在秦以前為閩越，自秦始皇時屬南海郡，遂屬廣東至今。因此，潮州小食的特色與閩南小食有同源之處，深受閩南飲食文化的影響。在唐代，潮州菜就有一定的烹調方法，形成了初具規模的烹飪體系。潮州小食所採用的原料、製作的技術要求遠沒潮州菜那么高，因而潮州小食的形成應早於潮州菜，因此，潮州小食的形成應不遲於盛唐。