滷雞爪下鍋是以滷雞爪為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:滷雞爪下鍋
- 分類:鹵
- 主要食材:滷雞爪,大蒜子
用料
材鑽遷榜轎料 |
滷雞爪 |
大蒜子 |
孜試紋探然粉 |
辣椒拜照棵粉 |
香蔥 |
麻油 |
做法
1. 雞爪滷好。我用的“自家鹵”滷料設照烏。 |
2. 大蒜子切碎屑棗,熱油爆香。 |
3. 下雞爪翻炒。 |
4. 放孜然粉,辣椒粉。 |
5. 出鍋前尋捉符射淋麻踏晚探油撒蔥花。 |
滷雞爪下鍋是以滷雞爪為主料的菜品。
材鑽遷榜轎料 |
滷雞爪 |
大蒜子 |
孜試紋探然粉 |
辣椒拜照棵粉 |
香蔥 |
麻油 |
1. 雞爪滷好。我用的“自家鹵”滷料設照烏。 |
2. 大蒜子切碎屑棗,熱油爆香。 |
3. 下雞爪翻炒。 |
4. 放孜然粉,辣椒粉。 |
5. 出鍋前尋捉符射淋麻踏晚探油撒蔥花。 |
滷雞爪下鍋 滷雞爪下鍋是以滷雞爪為主料的菜品。用料 做法
鳳爪是雞的腳爪,可供食用,又名雞掌、雞爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。鹵鳳爪是以精挑細選的雞爪為原料,經醃製、滷製、油炸等工藝加工而成。肉的營養豐富、肉質細嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低...
雞爪:又名雞掌、鳳爪、鳳足。 多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於鹵、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。 雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方...
醬雞爪是地方名小吃,也是地道東北菜。是用優質雞爪,獨特工藝製作而成的大眾菜餚,很受大家歡迎。如可樂雞爪,啤酒雞爪,糖醋雞爪等。雞爪,也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於鹵、醬泡。如:鹵...
啤酒滷雞爪 啤酒滷雞爪是一道由雞爪、啤酒、香油、醬油為原料製成的美食。材料 雞爪、啤酒、香油、醬油 作法 1·雞爪先入沸水焯一下撈出,然後重新入鍋,2·加啤酒、香油、醬油(大約比例3:1:1)一同煮熟即可。
秘制滷雞爪是用雞爪,八角,香葉,草果,芝麻醬,豆腐乳,老抽,桂皮,五香粉,冰糖,甜麵醬,陳皮等食材滷製而成的食物。做法步驟 1. 雞爪剪腳趾頭,洗乾淨。2. 燒一鍋水,加入配料,攪一下,大火燒開煮五分鐘。3. 加入雞爪,燒...
以雞爪為主料的菜品.輔料 老滷水適量 生薑片適量 八角適量 乾辣椒適量 生抽適量 料酒適量 製作步驟 1 1.雞爪洗淨後用剪刀剪去爪尖 2 2.冷水下鍋綽水後撈起洗淨 3 3.準備調料 4 4.鍋內倒入清水,加入雞爪和調料 5 5.加入料酒 ...
五香滷雞爪,是一道家常菜,製作原料主要有新鮮雞爪、八角、桂皮等。原料 主料 新鮮雞爪 輔料 八角、桂皮、香葉、生薑、精鹽、老抽、莨姜。做法 做法一 1、雞爪清洗乾淨,去爪尖。2、把雞爪放入清水鍋里,水開後煮5分鐘離火撈出雞爪...
肥雞爪 2斤 滷料包 1包,乾辣椒 1大大把,冰糖 1 把,醬油 3大勺,料酒 1大勺,鹽適量 步驟 1、將雞爪在滾水中去血水 2、然後用涼水沖洗乾淨後,剪去指甲 3、4、準備好料包,然後在鍋里加水沒過雞爪,下料包加醬油 5、將...
麻辣滷雞爪是一道以雞爪為主要食材製作而成的美食。簡介 製作難度:高級 所用廚具:炒鍋 營養分析 雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為,雞肉食用量對健康有重大影響。營養學家指出,由於人們一天中...
2.鍋中放入水,加入滷料包,加入老抽、冰糖、生抽、鹽進行調色調味兒,大火燒開。之後加入蔥段、薑片、乾辣椒和焯好的鳳爪,調中火開始鹵制。期間可以根據個人需要,加入調料(冰糖、老抽和鹽等)調色和調味兒。3.中火滷製40分鐘至...
茶滷雞爪原料準備:雞爪1500克、綠茶15克、薑片20克、料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅滷水3000克、精鹽5克、味素少許 工藝流程:雞爪治淨--->氽水待用_茶水熬汁--->放入雞爪--->煮熟待用--->滷水入鍋--->加入各料--->燒...
川味滷雞爪 1、把雞爪氽水去異味。 2、油鍋燒熱,爆香姜蒜末、郫縣豆瓣醬(1~2勺),倒入雞爪炒一下,加水、鹽、醬油、一點糖,煮15~20分鐘,快好時加青紅椒碎,出鍋時加雞精、花椒油。做法十 鳳爪蒸排骨 食材:鳳爪、啤酒、...