滷水黃豆

滷水黃豆是一款美食，主要原料有台灣省產黃豆3.5杯（量洗米杯）、鹽巴 3匙，正宗大紅袍花椒。

基本介紹

• 中文名：滷水黃豆
• 主要食材：黃豆
• 輔料：正宗大紅袍花椒
• 調料：鹽巴

材料

台灣省產黃豆3.5杯（量洗米杯）

鹽巴 3匙

正宗大紅袍花椒

做法

1、前一晚，量洗米杯3.5杯的豆子，洗淨後放入密封袋內冰在冰櫃浸泡一晚。放在冰櫃讓它慢慢吸收水分，就不會吸水太快而顆粒破掉

2、泡開的黃豆也很漂亮，把水加到剛好淹過豆子即可。

3、加上3匙的鹽巴。因為要把味道泡進去…所以鹽的份量要加到比自己平常習慣喝的湯鹹一倍左右。

4、開火煮約10分鐘。