滷水鵝翅

滷水鵝翅，是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。把洗淨鵝翅，蔥，姜。把鵝翅，姜，蔥冷水下鍋煮。煮開後加一點料酒。煮到酒味沒啦，就把鵝翅撈起來，用清水沖洗一下。滷水跟清水的比例是1：4來調，滷水蓋過鵝翅面就可以啦。煮開後。小火煮20分鐘就可以啦。煮好後用滷水泡著味道更香。

基本介紹

• 中文名：滷水鵝翅
• 主要原料：雞翅，姜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：各類
• 副作用：容易上火
• 儲藏方法：冷藏

所需材料

鵝翅500g

姜適量

蔥適量

滷水汁適量

料酒適量

製作方法

1 洗淨鵝翅，蔥，姜。

2 把鵝翅，姜，蔥冷水下鍋煮。煮開後加一點料酒。

3 煮到酒味沒啦，就把鵝翅撈起來，用清水沖洗一下。

4 滷水跟清水的比例是1：4來調，滷水蓋過鵝翅面就可以啦。

5 煮開後。小火煮20分鐘就可以啦。

6 煮好後用滷水泡著味道更香。

烹飪時間

準備時間10-20分鐘

製作時間半小時-1小時

注意事項

滷水汁不需要加鹽，味道剛剛好。