滑炒雞丁是一道家常菜名,主食材為雞肉,加入澱粉、姜、蔥、蒜、油、料酒、生抽、鹽等配料,採用炒的烹飪工藝,操作簡易,口感鮮鹹。
基本介紹
- 中文名:滑炒雞丁
- 分類:私家菜
- 口味:鮮鹹
- 主要食材:雞肉
滑炒雞丁是一道家常菜名,主食材為雞肉,加入澱粉、姜、蔥、蒜、油、料酒、生抽、鹽等配料,採用炒的烹飪工藝,操作簡易,口感鮮鹹。
滑炒雞丁是一道家常菜名,主食材為雞肉,加入澱粉、姜、蔥、蒜、油、料酒、生抽、鹽等配料,採用炒的烹飪工藝,操作簡易,口感鮮鹹。所需食材主料:雞500克輔料:荸薺100克,雞蛋50克調料:鹽3克,味素3克,大蔥5克,姜3克,...
炒雞丁的做法 1.所有材料洗淨,雞脯肉拍松,切丁,胡蘿蔔去皮切丁,黃瓜切丁。2.切好的雞丁,用少許胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓勻後,加一湯勺食用油拌勻醃製一會兒。3.鍋子燒熱後放油,入薑片。4.油溫五成時放醃製好的雞丁煸炒...
這是一道比較香辣可口的下灑菜,大家快來品嘗一下吧 原料 淨童子雞150克,青椒75克,植物油40克,蔥10克,薑片5克,精鹽2克,白糖2克,味素1克,醬油2克,料酒25克,鮮湯適量,水澱粉5克。製法 1.先將童子雞洗淨,斬成2厘米長...
1.雞肉切丁,加料酒、鹽、雞精、澱粉上漿。木耳和青菜梗都切成小粒。2.起油鍋,炸腰果,撈出瀝油。3.滑炒雞丁,使其熟後撈出,留底油,炒蔬菜丁。4.再放入雞丁加少許料酒翻炒、調味。5.最後放入腰果,撒上葡萄乾,炒勻出鍋。
步炒好宮保雞丁 步炒好宮保雞丁是一道菜餚。用料 做法
耗油青椒炒雞丁:青椒含有豐富的維生素C,辣椒味較淡甚至不辣。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸,其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極...
精鹽1克醃漬入味,再用蛋清及澱粉20克拌勻上漿。鍋內放油,下入薑片、雞丁炒散至熟。3、下入辣椒丁及餘下調料炒熟,用濕澱粉勾芡,裝盤即成。菜品特點 滑嫩清鮮,香辣可口。操作提示 雞丁上漿要勻,滑炒時要用小火。