滋補烏骨雞火鍋

（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。（2）當歸切成2厘米長的節，黃芩切成5毫米厚的片。（3）烏骨雞宰殺，去毛和內臟，頭，腳，暫成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。（4）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，萄，烏骨雞，炒香，摻白湯，放味素，雞精，料酒，胡椒粉，當歸，黃芩，大棗，枸杞子，沙參，燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋盆，上台即可。

基本介紹

• 中文名：滋補烏骨雞火鍋
• 分類：中餐
• 主要食材：烏骨雞
• 主治：強筋壯骨，補血氣

材料

滋補烏洪櫻骨雞火鍋主治：強筋壯牛判欠骨，補血氣。原料：當歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10粒，枸杞子20粒，烏骨雞1隻。

調料：

精製多主朽項油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克騙白簽，味素10克，雞精嫌催轎協芝婆20克，胡椒粉5克，料酒20克，白湯2500克習設說拜。