清蒸醉蝦

基本介紹

• 中文名：清蒸醉蝦
• 主要食材：鮮蝦
• 配料：蔥
• 調料：米酒或玫瑰酒，醬油，味素，香油

材料：

鮮蝦500g，蔥100g，米酒或玫瑰酒500ml、醬油20g、味素5g、香油2g。

製作過程：

1、將鮮蝦剪去須與腳，用清水洗淨、瀝乾，蔥切長絲。

2、將河蝦放入碗中，加米酒500克，加蓋，將蝦醉約10分鐘左右。撈出放在蒸籠上。

3、將蒸籠放入上蒸氣的鍋中大火蒸3-5分鐘出鍋。

4、用醬油、味素和香油調成沾汁，吃得時候邊剝邊蘸著調料吃。