清蒸蓮藕丸子

清蒸蓮藕丸子的味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

基本介紹

• 中文名：清蒸蓮藕丸子
• 是否含防腐劑：否
• 菜品口味：清淡
• 主要工藝：蒸

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食材明細

豬肉 400g

蓮藕 200g

薯粉 適量

鹽適量

雞精 適量

做法

1.把豬肉剁成醬，蓮藕剁成末！

2.肉醬放入雞精鹽薯粉！按順時針的方向攪拌到起膠！

3.放入剁好的蓮藕末！

4.把肉醬和蓮藕末攪拌均勻！

5.把拌好的肉醬弄成大小差不多的丸子放入盤中！

6.大火燒開水後，就把丸子放進去蒸10分鐘左右！

7.最後到出盤中的湯汁加點粉勾成芡到在丸子上面是可以了！