清蒸帶魚

清蒸帶魚是最原汁原味的帶魚做法，口感清爽，鮮味十足。

基本介紹

• 中文名：清蒸帶魚
• 主要食材：帶魚，蔥、姜、料酒、
• 分類：大眾
• 口味：鮮醇可口

≮美食原料≯

帶魚一條(一斤左右) ，蔥、姜、料酒、鹽、味素、魚露 。

≮美食做法≯

1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨；

2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成格線狀)，切半寸段；

3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)

4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

≮功能≯

帶魚：富含蛋白質、脂肪，並含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚；

生薑、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，並可去腥。