清蒸帶魚便當

基本介紹

• 中文名：清蒸帶魚便當
• 主要食材：帶魚，蔥
• 分類：便當，減肥，快手菜，蒸

用料

材料	用量
帶魚	125g
蔥	適量
姜	適量
蒸魚豉油	適量
油	少量
雞蛋	1-2個
青椒	50g
鹽	適量
苦瓜	200g
葡萄	100g
核桃	10g

做法

1. 帶魚洗淨，直接上燒開的熱水上蒸，5-7分鐘後取出，倒去第一波湯水，繼續蒸5-7分鐘
2. 蒸好後，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜，再將少量燒熱的油灑在蔥姜上爆香
3. 鍋內放入少量油，下切成絲的青椒煸炒，加少量鹽，下蛋液，不需要炒散，直接鋪成蛋餅
4. 蛋餅成型後取出，且成大小一致的塊狀，碼在盤中