清燉雞湯

清燉雞湯是一道傳統的湯菜，把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。然後放入雞肉塊、姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。

雞湯向來以美味著稱，"補虛"的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

基本介紹

• 中文名：清燉雞湯
• 主要食材：雞肉塊 薑片，大料
• 分類：大眾菜，雞
• 口味：鹹鮮

材料

雞肉塊 600公克 薑片 5公克 水 1200㏄

調味料

鹽 1又1/2小匙 紹興酒 4大匙

做法

1.雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。

2.放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。

菜品特色

鹹鮮

清燉雞湯

營養價值

營養豐富