枸杞燉雞湯

枸杞燉雞湯是一道藥膳，屬於粵菜系。滋補身體，味道鮮美可口，是一道上乘靚湯。

基本介紹

• 中文名：枸杞燉雞湯
• 主要原料：雞，枸杞，生薑，蔥，鹽，料酒
• 工藝：燉
• 口味：美味

材料:

老母雞半隻，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量

做法:

1：草雞半隻，洗淨放入大小合適的砂鍋中。

2：放入足量的冷水（沒過草雞），待水開後焯去血水再放入料酒，生薑，改小火慢燉至酥爛。（一般在1.5小時左右）

3：待酥爛後，加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鐘，關火。上桌。

小貼士:

牛大力，又叫大力薯、山蓮藕，廣東恩平山區盛產的野生土藥材,有南方高麗參之稱,用它煲豬大骨或燉雞,不但有滋補作用,而且其味道鮮美可口,是一道上乘靚湯。廣東人用它來煮湯給小孩吃，說能體格強健，少生病。