清燉排骨&排骨湯麵

清燉排骨&排骨湯麵，是一道以排骨為主料，八角等為輔料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：清燉排骨&排骨湯麵
• 主要食材：排骨，麵條
• 輔料：醬油、鹽、八角、姜、蔥白
• 工藝：燉

菜譜信息

主料
排骨：一斤	麵條：一把
輔料
醬油：少許	鹽：少許
八角：一個	姜：幾片
蔥白：幾段

做法步驟

1. 排骨洗淨焯水之後，放入紫砂煲，加溫水至9成滿，加蔥姜八角和醬油。開慢檔，6-8小時左右，前1小時加鹽。

2. 麵條煮熟後可加排骨湯做成排骨湯麵，配以蘿蔔和黃瓜拌的小冷盤，完美口味。