基本介紹
- 中文名：清燉山藥排骨
- 主要食材：排骨，山藥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 350g |
山藥 | 350g |
姜 | 3片 |
鹽 | 適量 |
香菜 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
做法
1. 排骨砍段，與薑片一起放進開水中焯掉血水，洗淨瀝乾備用 |
2. 山藥去皮，切滾刀塊後泡進鹽水中，防止氧化 |
3. 煲中放約800ML的水煮開，然後下排骨和山藥大火煮開，然後轉小火煲約一個半小時 |
4. 最後加鹽調味，撒點香菜末和蔥花會更香 |
清燉山藥排骨
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