清燉土豆雞塊

清燉土豆雞塊是一道美食，製作原料主要有雞塊、小土豆、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：清燉土豆雞塊
• 主要原料：雞，土豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

調料：鹽、花雕酒。

事先準備：

1、雞肉切塊。

2、蔥打結，姜切片；小土豆去皮（可在雞肉燉軟以後再去皮，防止氧化）。

做法：

1、雞塊放入涼水中煮開，加入適量花雕酒煮至酒氣消散；用水衝去浮沫。

2、雞塊入鍋，加入適量水淹沒雞塊，加入蔥姜後大火煮開；轉小火燜燉。

3、煮至雞塊酥軟後加入小土豆，繼續煮至土豆軟糯。

4、調入適量鹽，煮勻後即可。