土豆花菇燉雞塊是一道美食，主要製作材料有走地雞、土豆、 乾紅辣椒、八角、香葉等。 基本介紹 中文名：土豆花菇燉雞塊主要食材：走地雞半隻、土豆、分類：家常菜輔料：乾紅辣椒、八角、香葉 原料,做法, 原料走地雞半隻、土豆、花菇、蔥姜蒜、乾紅辣椒、八角、香葉做法1、花菇沖洗之後，用冷水提前泡發至軟（我用的花菇比較大，軟了之後被我撕成小塊了）；2、土豆去皮後，切成大的滾刀塊；3、雞處理乾淨，瀝乾水分後，剁成小塊；4、用熱水沖洗一遍，瀝乾水分；5、蔥切段姜切片；6、起油鍋，爆香蔥姜蒜、乾紅辣椒和八角香葉；7、下入雞塊大火爆炒，沿鍋邊烹入料酒和醬油；8、待香味飄出，添加沒過的熱水和花菇，大火煮開；9、轉中火慢燉至雞肉七分熟；10、添加土豆塊翻炒均勻；11、用鹽糖調味，繼續用中火慢燉；12、燉至雞肉熟透、土豆塊綿軟即可出鍋。
