清燉三黃雞是一道美味的菜餚。
基本介紹
- 中文名：清燉三黃雞
- 分類：粵菜
- 口味：清香味
- 製作難度：兩星
- 工藝：清燉
- 準備時間：10-30分鐘
菜品介紹,製作原料,做法,營養價值,菜品特色,
菜品介紹
菜名：清燉三黃雞
菜系分類：粵菜 功效分類： 學齡前兒童食譜
製作難度：兩星 準備時間： 10-30分鐘
口味：清香味 工藝：清燉
製作難度：兩星 準備時間： 10-30分鐘
口味：清香味 工藝：清燉
製作原料
做法
1、新鮮三黃雞一隻，洗淨內臟。
2、茴香兩顆，多了奪雞的鮮味。 陳皮，香葉少許。姜半塊切片備用
3、香菇8個，泡在清水中40分鐘，大棗5個，放在清水中浸泡30分鐘
4、胡蘿蔔一個，切成塊備用
5、鍋中加水，燒成微熱，放三黃雞，加熱，水開，祿去水上白沫。
6、鍋中放2中的香料，將水加到漫過三黃雞即可，大火燉，水開，放入香菇和大棗，胡蘿蔔，待肉質稍熟，轉小火慢燉。一般再燉30分鐘即可。
7、起鍋前加入適量的鹽，味素，調入一點白醋，撒少許香菜 即可享用美餐。
營養價值
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
菜品特色
烹飪簡單
