清炒雙筍

清炒雙筍是一道簡單的家常菜，主料是萵苣筍1 根、竹筍1根。

基本介紹

• 中文名：清炒雙筍
• 主要食材：萵苣筍，竹筍
• 口味：鹹
• 製作工藝：炒

烹飪食材

主料：萵苣筍1 根、竹筍1根輔料：蔥花1湯勺、鹽2茶勺、糖1/2茶勺、雞精1/4茶勺、植物油1湯勺

清炒雙筍的做法

烹飪方法

1、萵苣筍去皮切成條狀，放1茶勺鹽拌勻，醃半小時後潷去水份；

2、竹筍去殼去老根也切成條狀，放入鍋中加清水淹沒竹筍，加1茶勺鹽煮開，撇去浮末後繼續煮10分鐘，關火撈出濾水晾涼；

3、油入鍋至4成熱放蔥花，香味出來立即關火，放入竹筍、萵苣筍、糖、雞精拌勻即可。