梔子花又名梔子、黃梔子，為龍膽目、茜草科、梔子屬的常綠灌木，喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環境，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，原產於中國。梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外，其花、果實、葉和根可入藥，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。
基本介紹
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1．清熱涼血，梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助治療食品。
2．化痰止咳，梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。
3．寬腸通便，防癌 梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
食材明細
野生梔子花 適量
大蒜適量
鹽 適量
糖適量
鮮味生抽 適量
味素 適量
做法
1.準備好原料。已摘去葉的野生梔子花。
2.把梔子花中間黃色的花蕊去掉後，用水洗淨。
3.鍋中水加一點鹽和油，水開後，下梔子花焯水1分鐘。
4.取出過涼水後擠乾水份。大蒜籽切碎備用，個人認為大蒜多放點好吃。
5.鍋內油熱後，放入大蒜爆香。
6.入梔子花稍炒幾下。
7.加適量糖，鹽，一點點鮮味生抽，稍炒後，加少量味素即可。
