清炒腐竹

基本介紹

• 中文名：清炒腐竹
• 主要食材：腐竹，蔥
• 分類：炒

用料

材料	用量
腐竹
蔥
姜	可不加
蚝油
鹽

做法

1. 腐竹提前用水泡軟後，切成小段備用，去掉過硬的部分。

2. 蔥切成絲，姜切片備用。

3. 鍋里放油，放入姜蔥爆香，然後放入腐竹，不斷翻炒。炒的過程中如果發現鍋快幹了，就要加入一點點的水（注意是一點點），避免變焦。

4. 最後加入鹽和蚝油，翻炒均勻後即可出鍋。