腐竹炒萵筍是一道以萵苣、腐竹為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：腐竹炒萵筍
- 主要食材：萵苣，腐竹
- 分類：家常菜
- 工藝：炒
基本信息,食材,製作步驟,小貼士,
基本信息
腐竹是人們喜愛的一種傳統食材，有濃郁的豆香味，還有獨特的口感，含有豐富的蛋白質和多種營養成分。有降低血脂、預防動脈硬化、冠心病和高血壓等“富貴病”的功效。
可以用來煮、炒、涼拌、煲湯等。
萵苣又名香萵筍具有特殊的香氣，它含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，有利於排毒養顏。萵苣鉀含量大，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用 。
可以用來炒、涼拌、等。
菜系：家常菜
用餐人數：3-4人
食材
主料
500g萵苣
100g腐竹
50g胡蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
適量味素
適量糖
製作步驟
1萵苣、腐竹、胡蘿蔔2腐竹泡發3腐竹切段、萵苣去皮切片、胡蘿蔔切片4油鍋先下胡蘿蔔片然後下腐竹下鹽翻炒5下萵苣片翻炒
6下味素、糖翻炒後出鍋
小貼士
紅綠黃相間，香氣濃郁，清爽美味
小貼士：萵苣不易少的時間長，以免過多的損失營養成分，而且不爽脆了。
