淮杞煮狗肉

淮杞煮狗肉是一道以狗肉為主要食材製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：淮杞煮狗肉
• 主料：狗肉
• 輔料：山藥(乾)、枸杞子
• 調料：姜、大蔥、黃酒
• 工藝：燉

製作食材

主料：狗肉1000克

輔料：山藥(乾)60克,枸杞子60克

調料：姜10克,大蔥10克,黃酒5克,味素2克,胡椒粉1克,鹽3克

製作步驟

將狗肉漂洗乾淨，切成小塊；山藥、枸杞洗淨，山藥切開。將鐵鍋燒熱，倒入熟豬油，投入狗肉和姜（切片）、蔥（切段）煸炒，烹適量料酒，一併放入沙鍋，並放入山藥、枸杞、雞清湯和適量精鹽，用文火燉2小時左右，以狗肉熟爛為度。揀出姜、蔥、酌加味素、胡椒粉等適調味品。

注意事項

小帖士-健康提示：

滋補肝腎，益精養血。用治肝腎精血虧虛、陽痿、早泄、身體衰弱、腰酸腿軟、頭目昏花、視力下降。

五臟兼補藥膳

小帖士-食物相剋：

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。