《食到病除：大眾飲食養生與自療》是2006年清華大學出版社出版的圖書，作者是張燕立、王德順。
基本介紹
- 書名：《食到病除：大眾飲食養生與自療》
- 作者：張燕立，王德順
- ISBN：7-302-12693-3
- 頁數：17,201頁
- 定價：35.00元
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間： 2006年5月1日
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食到病除：大眾飲食養生與自療》為張燕立，王德順主編的圖書。此書把人們常見的食物初步歸類，每類成一章，並對其中的各種食物分別介紹，講述其營養特點、藥用價值、藥用性能、食療方與保健配餐等。
圖書目錄
1.蔬菜類
蔬菜類食物的藥用
蔬菜類食物的營養特點
蔬菜類食物的藥用價值
蔬菜類食物的藥用性能與食療方
白菜
菠菜
芹菜
韭菜
油菜
洋蔥
芥菜
蕹菜
茼蒿
馬齒莧
甜菜
大蔥
大蒜
茄子
黃瓜
苦瓜
冬瓜
絲瓜
土豆
竹筍
蓮子
蓮藕
芋頭
慈菇
蔓菁
白蘿蔔
胡蘿蔔
番茄
蔬菜類食物的保健配餐
炒合萊
珊瑚蓮藕
陰陽蘿蔔球
土豆丸子
桃仁絲瓜
蔥豉湯
涼拌辣白菜
菠菜麻油拌芹菜
蓮子龍眼粥
首烏胡蘿蔔
百蓮釀藕
2.果品類
果品類食物的藥用
果品類食物的營養特點
果品類食物的藥用價值
果品類食物的藥用性能與食療方
蘋果
梨
杏仁
桃子
大棗
黑棗
酸棗
山楂
楊梅
櫻桃
枇杷
橘子
橙子
柑子
柚子
金橘
香櫞
柿子
西瓜
白果
桑葚
羅漢果
芒果
無花果
檸檬
葡萄
番石榴
橄纜
獼猴桃
鳳梨
香蕉
椰子
甘蔗
荸薺
栗子
榛子
松仨
胡桃仁
花生
葵花子
黑芝麻
果品類食物的保健配餐
蜜三果
山楂梨絲
杏仁蘋果
橘沙拉子
瓤蘋果
紅櫻桃脯
拔絲葡萄
糖漬瓜皮
醃拌瓜皮
西瓜糖酪
杏圓銀耳
德式杏仁湯
蓮子龍眼粥
首烏胡蘿蔔
清腦羹
3.穀類
穀類食物的藥用
穀類食物的營養特點
穀類食物的藥用價值
穀類食物的藥用性能與食療方
粳米
糯米
小麥
大麥
蕎麥
小米
玉米
高梁
番薯
薏米
穀類食物的保健配餐
菠菜米粥
海參米粥
淡萊米粥
南瓜米粥
牛肉米粥
蛋花米粥
裡脊米粥
橘皮米粥
菱角米粥
安胎魚粥
芡實米粥
雞內金粉粥
羊腰羹面
紅棗益脾糕
4.豆類
豆類食物的藥用
豆類食物的營養特點
豆類食物的藥用價值
豆類食物的藥用性能與食療方
黃豆
黑大豆
豆漿
豆腐皮
蠶豆
綠豆
扁豆
刀豆
豇豆
芸豆
豆類食物的保健配餐
蠶豆米粥
蘋果豆腐
鳳梨豆腐
紅棗豆腐
松子豆腐
絲瓜燉豆腐
茼蒿燒豆腐
刀豆煮芥菜根
銀棗綠豆湯
刀豆冰糖水
煨刀豆豬腎
豇豆湯
帶殼豇豆湯
海參蠶豆羹
5.肉類
肉類食物的藥用
肉類食物的營養特點
肉類食物的藥用價值
肉類食物的藥用性能與食療方
豬肉
豬心
豬肺
豬肝
豬腎
豬胰
豬肚
豬腦
豬蹄
豬膽
豬皮
豬脬
牛肉
牛肝
牛肚
羊肉
羊肝
羊腎
羊肚
革血
羊骨
狗肉
兔肉
馬肉
驢肉
雞肉
雞肝
鴨內
鴿肉
鵝肉
麻雀
鵪鶉
肉類食物的保健配餐
橘煎豬排
柚汁牛肉
雪梨肘棒
桃仁裡脊
羊肉抓飯
粟燜羊肉
荸薺肉片
兔肉紫菜豆腐湯
紅棗燉兔肉
山楂醬牛腱
小茴炸裡脊
牛膝蹄筋
杜仲腰花
歸地燒羊肉
杜仲爆羊腰
砂仁肘子
玉竹心子
內金肚頭
牛骨髓膏子
淮杞燉狗肉
陳皮兔
6.蛋類
蛋類食物的藥用
蛋類食物的營養特點
蛋類食物的藥用價值
蛋類食物的藥用性能與食療方
雞蛋
鴨蛋
鴿蛋
鵪鶉蛋
松花蛋
蛋類食物的保健配餐
夾心果蛋
紅杞烏參鴿蛋
銀耳鴿蛋湯
銀耳鴿蛋糊
7.奶類
奶類食物的藥用
奶類食物的營養特點
奶類食物的藥用價值
奶類食物的藥用性能與食療方
牛奶
羊奶
酸牛奶
奶類食物的保健配餐
太子奶飲
鮮奶玉露
鮮奶燕窩雞
牛奶燒餅
山藥奶肉羹
牛奶粳米粥
姜韭牛奶羹
8.水產類
水產類食物的藥用
水產類食物的營養特點
水產類食物的藥用價值
水產類食物的藥用性能與食療方
青魚
鰻鱺
海鰻
鱔魚
銀魚
帶魚
鱸魚
黑魚
草魚
鯉魚
鯽魚
鱈魚
鯧魚
海鷂魚
對蝦
鱉
海龜
蟹
鮑魚
田螺
紅螺
貽貝
蛤蜊
章魚
海蜇
牡蠣
魚肚
石明決
海參
海螵蛸
燕窩
紫菜
海帶
海藻
裙帶菜
珊瑚
龍鬚菜
水產類食物的保健配餐
紅燒甲魚
紅燒海參
糖醋鯉魚
炒鮮魚絲
菠菜燒魚肚
紅燒帶魚
清炒蝦仁
海參豆腐
鯉魚湯
蘿蔔絲氽鯉魚
木耳燴甲魚
龜頭粉
海參羹
章魚煲豬蹄
蝦皮豆腐
蟹肉粥
鱔魚粥
玉米須燉蚌肉
海帶冬瓜豆瓣湯
海藻薏米粥
炒田螺
糖潰海帶
番茄菊花蝦仁
紫菜蛋卷
洋參扒魚翅
地黃魚翅
神仙魚肚
海螵蛸燉豬皮
壯陽海參
9.花卉類
花卉類食物的藥用
花卉類食物的營養特點
花卉類食物的藥用價值
花卉類食物的藥用性能與食療方
菊花
白梅花
白芍
牡丹
月季
玫瑰
金銀花
佛手
荷花
合歡花
紅花
槐花
雞冠花
黃花菜
桃花
木芙蓉花
辛夷花
茉莉
蠶豆花
花卉類食物的保健配餐
荷葉風脯
雪蓮花酒
杜鵑花煮豬蹄
玫瑰花粥
鬱金香蜜餞
百合花杏圓鴿蛋
茉莉花燴海參
蘭花清燉仔鴿
冰糖百合香蕉粥
合歡花粥
雙花蘿蔔煎
蜜餞百合
菊花炒雞片
丁香酸梅湯
桃花燴牛肉
酥炸佛手花
桂花魚骨
玫瑰花烤羊心
水鴨銀花湯
牡丹青魚雞湯
蓮子豬肚
梅花米粥
百合黨參豬肺湯
白芍靈芝飲
茉莉銀杞明目湯
菊楂決明飲
蛤殼槐花粉
木槿花砂仁豆腐湯
10.保健藥茶、藥酒
保健藥茶
蔥頭薑茶
三花葯茶
流感藥茶
參蘇藥茶
防流感茶
薄荷甘草茶
杏仁鴨梨茶
經霜桑葉茶
人參核桃茶
蘆根冬瓜子茶
枸杞莖葉茶
防暑佩蘭茶
綠豆酸梅茶
清暑明目茶
枇杷暑茶
荷葉梗茶
薑糖茶
玫瑰佛手茶
蘿蔔葉茶
麥芽山楂茶
丁香四味茶
藕節柏葉茶
當歸烏梅茶
紅棗綠茶
三葉茶
玉米須茶
三味玉米須茶
山楂銀菊茶
炒決明子茶
僵蠶蔥白茶
益母草茶
丹參綠茶
銀杏葉茶
柿葉山楂茶
丹參紅果茶
桑葚藥茶
酸棗仁茶
二草四味茶
薏苡仁茶
補腎益精茶
老茶葉茶
山楂荷葉茶
首烏四味茶
蓮心茶
松子核桃茶
人參茶
枸杞子茶
益母紅糖茶
山藥扁豆茶
漱口消炎茶
含漱止痛茶
胖大海茶
菊花茶
羅漢果茶
橄欖綠茶
桃花白酒
歸元仙白酒
何首烏白酒
地杞沉香酒
側柏葉白酒
烏髮益壽酒
芝麻巨勝酒
首烏烏髮酒
當歸松葉酒
良松節白酒
鮮櫻桃白酒
豬膏薑汁酒
薑黃木瓜酒
健脾補腎酒
薏苡仁白酒
羊脛骨白酒
保健藥酒
鳳仙花黃酒
五加皮白酒
乾薑黃酒
大豆白酒
紅參鹿茸酒
木瓜牛膝酒
核桃仁白酒
補益杞圓酒
雞腎參米酒
金毛狗脊酒
魚鰾鹿角酒
桑寄生白酒
核桃全蠍酒
獨活祛風酒
甜瓜子白酒
南五加皮酒
人參葡萄酒
精參桂白酒
人參荔枝酒
桃仁硃砂酒
連根蔥白酒
補益杞圓酒
杏仁紅顏酒
當歸延齡酒
三仙延壽酒
黑豆延齡酒
健脾補腎酒
桂圓三仙酒
乾山楂片酒
山棘果白酒
刺梨糯米酒
山楂桂圓酒
陳皮山楂酒
蘋果仁白酒
內蒙黃芪酒
川椒溫胃酒
薑汁葡萄酒
金橘延壽酒
雞蛋子白酒
黨參白酒
丁香山楂酒
鮮楊梅白酒
蓮子山藥酒
烏青梅白酒
獨頭蒜燒酒
薏仁芡實酒
鮮荔枝肉酒
豬胰紅棗酒
鮮生薑黃酒
山楂紅糖酒
黑芝麻黃酒
松子仁黃酒
核桃仁米酒
佛手酒
山楂白酒
紅花糖白酒
大紅袍白酒
白鳳仙藥酒
常春果白酒
雞血藤糖酒
茴香青皮酒
當歸肉桂酒
茴香桂枝酒
槐花散黃酒
冬瓜子黃酒
白雞冠花酒
蓮子山藥酒
龜板膠黃酒
芹菜籽黃酒
僵蠶豆淋酒
蟹殼酒
糯米甜酒
赤豆芽酒
絲瓜絡酒
玫瑰酒
蛋黃阿膠酒
核桃補骨酒
雞睪桂圓酒
魏公紅顏酒
沉香五花酒
羊睪鹿茸酒
核仁多子酒
鮮山芝麻酒
蔥須豆豉酒
肉桂白酒
棉花子黃酒
百部根白酒
蜂蜜棗膏酒
芝麻核桃酒
秋雪梨白酒
鮮山藥蜜酒
核桃參杏酒
桂圓寧心酒
豬腸蔥頭酒
鮮荸薺米酒
姜醋酒
薏苡仁米酒
羊脂紅棗米酒
洋參麥冬酒
桃皮木通酒
雞肝肉桂酒
鰻魚散黃酒
川椒柏白酒
菊花米酒
雄雞肝藥酒
白菊花白酒
桑葚檸檬酒
怡神豆白酒
槐白皮藥酒
西洋參白酒
野菊花葉酒
柳皮酒
木槿皮酒
蟬蛻糯米酒
茄根酒
生薑浸酒1.蔬菜類
蔬菜類食物的藥用
蔬菜類食物的營養特點
蔬菜類食物的藥用價值
蔬菜類食物的藥用性能與食療方
白菜
菠菜
芹菜
韭菜
油菜
洋蔥
芥菜
蕹菜
茼蒿
馬齒莧
甜菜
大蔥
大蒜
茄子
黃瓜
苦瓜
冬瓜
絲瓜
土豆
竹筍
蓮子
蓮藕
芋頭
慈菇
蔓菁
白蘿蔔
胡蘿蔔
番茄
蔬菜類食物的保健配餐
炒合萊
珊瑚蓮藕
陰陽蘿蔔球
土豆丸子
桃仁絲瓜
蔥豉湯
涼拌辣白菜
菠菜麻油拌芹菜
蓮子龍眼粥
首烏胡蘿蔔
百蓮釀藕
2.果品類
果品類食物的藥用
果品類食物的營養特點
果品類食物的藥用價值
果品類食物的藥用性能與食療方
蘋果
梨
杏仁
桃子
大棗
黑棗
酸棗
山楂
楊梅
櫻桃
枇杷
橘子
橙子
柑子
柚子
金橘
香櫞
柿子
西瓜
白果
桑葚
羅漢果
芒果
無花果
檸檬
葡萄
番石榴
橄纜
獼猴桃
鳳梨
香蕉
椰子
甘蔗
荸薺
栗子
榛子
松仨
胡桃仁
花生
葵花子
黑芝麻
果品類食物的保健配餐
蜜三果
山楂梨絲
杏仁蘋果
橘沙拉子
瓤蘋果
紅櫻桃脯
拔絲葡萄
糖漬瓜皮
醃拌瓜皮
西瓜糖酪
杏圓銀耳
德式杏仁湯
蓮子龍眼粥
首烏胡蘿蔔
清腦羹
3.穀類
穀類食物的藥用
穀類食物的營養特點
穀類食物的藥用價值
穀類食物的藥用性能與食療方
粳米
糯米
小麥
大麥
蕎麥
小米
玉米
高梁
番薯
薏米
穀類食物的保健配餐
菠菜米粥
海參米粥
淡萊米粥
南瓜米粥
牛肉米粥
蛋花米粥
裡脊米粥
橘皮米粥
菱角米粥
安胎魚粥
芡實米粥
雞內金粉粥
羊腰羹面
紅棗益脾糕
4.豆類
豆類食物的藥用
豆類食物的營養特點
豆類食物的藥用價值
豆類食物的藥用性能與食療方
黃豆
黑大豆
豆漿
豆腐皮
蠶豆
綠豆
扁豆
刀豆
豇豆
芸豆
豆類食物的保健配餐
蠶豆米粥
蘋果豆腐
鳳梨豆腐
紅棗豆腐
松子豆腐
絲瓜燉豆腐
茼蒿燒豆腐
刀豆煮芥菜根
銀棗綠豆湯
刀豆冰糖水
煨刀豆豬腎
豇豆湯
帶殼豇豆湯
海參蠶豆羹
5.肉類
肉類食物的藥用
肉類食物的營養特點
肉類食物的藥用價值
肉類食物的藥用性能與食療方
豬肉
豬心
豬肺
豬肝
豬腎
豬胰
豬肚
豬腦
豬蹄
豬膽
豬皮
豬脬
牛肉
牛肝
牛肚
羊肉
羊肝
羊腎
羊肚
革血
羊骨
狗肉
兔肉
馬肉
驢肉
雞肉
雞肝
鴨內
鴿肉
鵝肉
麻雀
鵪鶉
肉類食物的保健配餐
橘煎豬排
柚汁牛肉
雪梨肘棒
桃仁裡脊
羊肉抓飯
粟燜羊肉
荸薺肉片
兔肉紫菜豆腐湯
紅棗燉兔肉
山楂醬牛腱
小茴炸裡脊
牛膝蹄筋
杜仲腰花
歸地燒羊肉
杜仲爆羊腰
砂仁肘子
玉竹心子
內金肚頭
牛骨髓膏子
淮杞燉狗肉
陳皮兔
6.蛋類
蛋類食物的藥用
蛋類食物的營養特點
蛋類食物的藥用價值
蛋類食物的藥用性能與食療方
雞蛋
鴨蛋
鴿蛋
鵪鶉蛋
松花蛋
蛋類食物的保健配餐
夾心果蛋
紅杞烏參鴿蛋
銀耳鴿蛋湯
銀耳鴿蛋糊
7.奶類
奶類食物的藥用
奶類食物的營養特點
奶類食物的藥用價值
奶類食物的藥用性能與食療方
牛奶
羊奶
酸牛奶
奶類食物的保健配餐
太子奶飲
鮮奶玉露
鮮奶燕窩雞
牛奶燒餅
山藥奶肉羹
牛奶粳米粥
姜韭牛奶羹
8.水產類
水產類食物的藥用
水產類食物的營養特點
水產類食物的藥用價值
水產類食物的藥用性能與食療方
青魚
鰻鱺
海鰻
鱔魚
銀魚
帶魚
鱸魚
黑魚
草魚
鯉魚
鯽魚
鱈魚
鯧魚
海鷂魚
對蝦
鱉
海龜
蟹
鮑魚
田螺
紅螺
貽貝
蛤蜊
章魚
海蜇
牡蠣
魚肚
石明決
海參
海螵蛸
燕窩
紫菜
海帶
海藻
裙帶菜
珊瑚
龍鬚菜
水產類食物的保健配餐
紅燒甲魚
紅燒海參
糖醋鯉魚
炒鮮魚絲
菠菜燒魚肚
紅燒帶魚
清炒蝦仁
海參豆腐
鯉魚湯
蘿蔔絲氽鯉魚
木耳燴甲魚
龜頭粉
海參羹
章魚煲豬蹄
蝦皮豆腐
蟹肉粥
鱔魚粥
玉米須燉蚌肉
海帶冬瓜豆瓣湯
海藻薏米粥
炒田螺
糖潰海帶
番茄菊花蝦仁
紫菜蛋卷
洋參扒魚翅
地黃魚翅
神仙魚肚
海螵蛸燉豬皮
壯陽海參
9.花卉類
花卉類食物的藥用
花卉類食物的營養特點
花卉類食物的藥用價值
花卉類食物的藥用性能與食療方
菊花
白梅花
白芍
牡丹
月季
玫瑰
金銀花
佛手
荷花
合歡花
紅花
槐花
雞冠花
黃花菜
桃花
木芙蓉花
辛夷花
茉莉
蠶豆花
花卉類食物的保健配餐
荷葉風脯
雪蓮花酒
杜鵑花煮豬蹄
玫瑰花粥
鬱金香蜜餞
百合花杏圓鴿蛋
茉莉花燴海參
蘭花清燉仔鴿
冰糖百合香蕉粥
合歡花粥
雙花蘿蔔煎
蜜餞百合
菊花炒雞片
丁香酸梅湯
桃花燴牛肉
酥炸佛手花
桂花魚骨
玫瑰花烤羊心
水鴨銀花湯
牡丹青魚雞湯
蓮子豬肚
梅花米粥
百合黨參豬肺湯
白芍靈芝飲
茉莉銀杞明目湯
菊楂決明飲
蛤殼槐花粉
木槿花砂仁豆腐湯
10.保健藥茶、藥酒
保健藥茶
蔥頭薑茶
三花葯茶
流感藥茶
參蘇藥茶
防流感茶
薄荷甘草茶
杏仁鴨梨茶
經霜桑葉茶
人參核桃茶
蘆根冬瓜子茶
枸杞莖葉茶
防暑佩蘭茶
綠豆酸梅茶
清暑明目茶
枇杷暑茶
荷葉梗茶
薑糖茶
玫瑰佛手茶
蘿蔔葉茶
麥芽山楂茶
丁香四味茶
藕節柏葉茶
當歸烏梅茶
紅棗綠茶
三葉茶
玉米須茶
三味玉米須茶
山楂銀菊茶
炒決明子茶
僵蠶蔥白茶
益母草茶
丹參綠茶
銀杏葉茶
柿葉山楂茶
丹參紅果茶
桑葚藥茶
酸棗仁茶
二草四味茶
薏苡仁茶
補腎益精茶
老茶葉茶
山楂荷葉茶
首烏四味茶
蓮心茶
松子核桃茶
人參茶
枸杞子茶
益母紅糖茶
山藥扁豆茶
漱口消炎茶
含漱止痛茶
胖大海茶
菊花茶
羅漢果茶
橄欖綠茶
桃花白酒
歸元仙白酒
何首烏白酒
地杞沉香酒
側柏葉白酒
烏髮益壽酒
芝麻巨勝酒
首烏烏髮酒
當歸松葉酒
良松節白酒
鮮櫻桃白酒
豬膏薑汁酒
薑黃木瓜酒
健脾補腎酒
薏苡仁白酒
羊脛骨白酒
保健藥酒
鳳仙花黃酒
五加皮白酒
乾薑黃酒
大豆白酒
紅參鹿茸酒
木瓜牛膝酒
核桃仁白酒
補益杞圓酒
雞腎參米酒
金毛狗脊酒
魚鰾鹿角酒
桑寄生白酒
核桃全蠍酒
獨活祛風酒
甜瓜子白酒
南五加皮酒
人參葡萄酒
精參桂白酒
人參荔枝酒
桃仁硃砂酒
連根蔥白酒
補益杞圓酒
杏仁紅顏酒
當歸延齡酒
三仙延壽酒
黑豆延齡酒
健脾補腎酒
桂圓三仙酒
乾山楂片酒
山棘果白酒
刺梨糯米酒
山楂桂圓酒
陳皮山楂酒
蘋果仁白酒
內蒙黃芪酒
川椒溫胃酒
薑汁葡萄酒
金橘延壽酒
雞蛋子白酒
黨參白酒
丁香山楂酒
鮮楊梅白酒
蓮子山藥酒
烏青梅白酒
獨頭蒜燒酒
薏仁芡實酒
鮮荔枝肉酒
豬胰紅棗酒
鮮生薑黃酒
山楂紅糖酒
黑芝麻黃酒
松子仁黃酒
核桃仁米酒
佛手酒
山楂白酒
紅花糖白酒
大紅袍白酒
白鳳仙藥酒
常春果白酒
雞血藤糖酒
茴香青皮酒
當歸肉桂酒
茴香桂枝酒
槐花散黃酒
冬瓜子黃酒
白雞冠花酒
蓮子山藥酒
龜板膠黃酒
芹菜籽黃酒
僵蠶豆淋酒
蟹殼酒
糯米甜酒
赤豆芽酒
絲瓜絡酒
玫瑰酒
蛋黃阿膠酒
核桃補骨酒
雞睪桂圓酒
魏公紅顏酒
沉香五花酒
羊睪鹿茸酒
核仁多子酒
鮮山芝麻酒
蔥須豆豉酒
肉桂白酒
棉花子黃酒
百部根白酒
蜂蜜棗膏酒
芝麻核桃酒
秋雪梨白酒
鮮山藥蜜酒
核桃參杏酒
桂圓寧心酒
豬腸蔥頭酒
鮮荸薺米酒
姜醋酒
薏苡仁米酒
羊脂紅棗米酒
洋參麥冬酒
桃皮木通酒
雞肝肉桂酒
鰻魚散黃酒
川椒柏白酒
菊花米酒
雄雞肝藥酒
白菊花白酒
桑葚檸檬酒
怡神豆白酒
槐白皮藥酒
西洋參白酒
野菊花葉酒
柳皮酒
木槿皮酒
蟬蛻糯米酒
茄根酒
生薑浸酒
