淮杞狗肉湯

狗肉洗淨，切成4厘米見方的塊狀，用開水氽透，與生薑、香蔥同放入熱油鍋煸炒，烹入料酒，鏟起；淮山、枸杞子分別用清水洗淨。

基本介紹

• 中文名：淮杞狗肉湯
• 主要食材：狗肉
• 分類：湯
• 口味：鮮美

基本信息

菜譜名稱 淮杞狗肉湯

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 滋補肝腎、益精明目

基本材料

狗肉1000克，淮山60克，枸杞子60克，姜蔥適量，雞清湯1000克

製作方法

2.將用料全部放入砂煲內，用文火煲至熟爛，調味食用。

食療功效

[食療功能]：滋補肝腎、益精明目

[適用範圍]：用於年老體弱、腎精虧損、腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽痿早泄等症。

方法二

原料

狗腿肉500克，淮山藥50克，枸杞子25克。熟豬油、精鹽、料酒、味素、胡椒粉、蔥、姜各適量。

做法

1．將狗腿肉洗淨，用水煮透，切成約3厘米見方的塊。

2．將淮山藥和枸杞子分別洗淨。

3．鍋置旺火上，把熟豬油燒熱，放入蔥、姜與狗肉煸炒，烹入料酒，加清水燒開後撇去浮沫。

4．將狗肉撈出放入湯盆，加入淮山藥、枸杞子和調料倒入原湯，上籠蒸約2小時後取出即可。

特點

狗肉香濃、營養豐富、滋補肝腎、益精明目。