淨菜加工

淨菜加工,將採收的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝乾、切分或不切分的過程。

基本介紹

  • 中文名:淨菜加工
  • 主要原料:蔬菜
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:即食
加工工藝,加工設備,設備介紹,

加工工藝

將採收的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝乾、切分或不切分的過程。

加工設備

蔬菜預冷挑選流水線、氣泡清洗機、汽浪清洗機、螺旋殺菌機、常溫水冷卻機多功能切菜機

設備介紹

蔬菜挑選工作檯
蔬菜挑選工作檯由山東瑞帆提供,主要用於蔬菜的輸送挑選工序,設備採用的是優質不繡鋼材質,安全衛生,完全符合食品衛生要求。
毛刷清洗機主要是將蔬菜在水中充分散開,在前行過程中與旋轉的大毛刷輥充分接觸,清洗蔬菜中混入的毛髮、紗線、編織絲等雜物纏繞在毛刷上,而水槽中的特有防護設備可將沙、石、泥沉積於底部排出,上部有淨水噴淋,把殘留在產品中的毛髮類雜質粘住,並將產品送入下一工序。
毛輥清洗機 毛輥清洗機又稱輥刷清洗機,適用於胡蘿蔔、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗,採用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗,利用旋轉刷配高壓噴淋,清洗效果好,能徹底清洗果蔬表面的污漬。
氣泡清洗機(蔬菜清洗殺菌機) 氣泡清洗機廣泛可用於蔬菜、水果、水產品等顆粒狀、葉狀、根莖類產品的清洗等果蔬,特別適用生長在泥土中。
氣泡清洗機帶有循環水泵和過濾水箱,實現清洗用水循環使用,節約用水,蔬菜在進入清洗機後,在氣泡的作用下做翻滾狀態,從而達到清洗的目的,而在出料口中高壓水噴淋頭,可對蔬菜再次進行清洗。
蔬菜風乾機 蔬菜風乾機主要用於蔬菜清洗後的瀝水風乾,風乾機主要是利用旋渦氣泵產生的熱風將清洗後的蔬菜風乾。
多功能切菜機 多功能切菜機可用於淨菜加工中的切片、切絲、切塊,可用於蘿蔔、土豆、山藥、黃瓜、元蔥、鳳梨、香蕉等莖桿狀物料的分切。自動定向,片形整齊,厚薄均勻。

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