涼瓜牛肉片

以涼瓜、牛肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：涼瓜牛肉片
• 主要食材：涼瓜，牛肉
• 調料：鹽、味素、白鬍椒粉
• 特色：清口祛火，既開胃又保健

做法：涼瓜去芯，切成片，入沸水氽一下。牛肉切成片，用鹽、味素、白鬍椒粉上漿。起油鍋，油至八成熱，牛肉片下鍋爆炒，撒上薑片，下少許料酒，最後勾芡淋油出鍋。

特色：翠綠的涼瓜清口祛火，色澤醒目，既開胃又保健。