涼拌馬齒菜

《涼拌馬齒菜》是一道中國民間傳統家庭美食,由馬齒菜烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:涼拌馬齒菜
  • 主料馬齒莧
  • 輔料:白芝麻
  • 調料:色拉油, 食鹽, 味素,生抽
材料,做法,

材料

主料馬齒莧
輔料:白芝麻
調料:色拉油, 食鹽, 味素,生抽,香油,大蒜,白糖,辣椒油

做法

1、大蒜瓣放入搗盅,加一點鹽搗成泥
2、將乾辣椒洗淨瀝乾水分用油炸一下備用
3、取一隻碗,放入鹽、生抽、醋、蒜泥、紅辣椒油、白糖、香油、味素、拌勻成調味料
4、鍋里加入適量水燒開,加入1點鹽,放入洗淨的馬齒菜氽燙1-2分鐘
5、將過涼的馬齒莧,瀝乾水分,放入容器中,加兌好的調味汁,拌勻即可食用

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