涼拌牛肉片

涼拌牛肉片是以牛肉為主材的製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌牛肉片
• 主要原料：牛肉
• 工藝：涼拌
• 口味：美味

原料：

熟牛腿肉300克，蒜頭10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黃瓜200克，白糖100克，香油50克，精鹽3克。

做法：

1.將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜頭剝去皮，洗淨，拍碎，剁成細末；嫩黃瓜洗淨，切成片，用精鹽略醃，擠去水。

2.將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成。

特點：

酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。