香辣涼拌牛肉

香辣涼拌牛肉

香辣涼拌牛肉是一道美食,原料是牛後腿肉、燉肉料包等。

基本介紹

  • 菜名:香辣涼拌牛肉
  • 難度:普通
  • 時間:30-45分鐘
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原料

主料

牛後腿肉、燉肉料包

輔料

椒鹽、蔥、姜、辣椒粉、油炸花生、鹽、香油、生抽、小蔥、料酒、辣椒及花椒

做法

1.先把牛肉熱水焯過後備用,燉鍋再放入水燒開,加入蔥,姜,料酒,料包,放入牛肉煮。
2.燉半小時後加入三勺鹽和一勺生抽調味,再燉半小時後關火燜著。
香辣涼拌牛肉

3.把去殼的油炸花生裝入保鮮袋內,用擀麵杖擀碎;
香辣涼拌牛肉

4.鍋下油,放入幾個辣椒和花椒小火熬出香辣油,取出辣椒及花椒,只用油;
香辣涼拌牛肉

5.熟牛肉切片後,裝盤,倒一勺肉湯,上面撒一小勺細鹽,一層花生碎,一層蔥花,灑上辣椒粉和椒鹽,倒一點香油,把加熱過的香辣油澆在上面,OK。
香辣涼拌牛肉

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