涼拌海帶花生

涼拌海帶花生

涼拌海帶花生是一道由海帶、花生米等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:涼拌海帶花生
  • 主要食材:海帶、花生米
  • 輔料:糖、醋、醬油、鹽
  • 工藝:炒、拌
主料
  • 海帶(適量)
  • 花生米(適量)
輔料
  • 糖(一勺)
  • (兩勺)
  • 醬油(兩勺)
  • 鹽(適量)
廚具
煮鍋
  • 準備海帶花生米適量,超市買回的海帶絲含鹽較多,需提前洗去鹽份,用清水泡後換水3次,直到用舌頭嘗下不鹹為止
  • 冷水燒開後,海帶絲下鍋燙3分鐘,海帶顏色有變色撈出
  • 將燙熟的長海帶絲切短,方便食用
  • 鍋里放少許油,花生米下油鍋中火不停翻炒,剛開始小火炒太慢了,中火就是要不停翻炒防止糊掉,炒兩分鐘後改小火炒至花生外面層紅皮開裂就差不多了
  • 糖一勺,醋兩勺,醬油兩勺,這個量可根據各人口味品嘗自行調整
  • 最後蒜沫用油小火煸炒下倒入海帶絲上
  • 海帶絲裝盤,拌入適量花生米,吃時拌勻,花生寖入了糖醋的涼拌汁,味道非常好呢

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