涼拌佛手瓜

涼拌佛手瓜是一道美味佳肴，主料是佛手瓜300克。

基本介紹

• 中文名：涼拌佛手瓜
• 主要原料：佛手瓜300克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

製作材料

主料：佛手瓜300克。

輔料：柿子椒30克，青椒20克。

調料：醬油10克，白砂糖15克，味素2克。

特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。

涼拌佛手瓜

製作方法

做法一

1、佛手瓜洗淨切絲；

2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；

3、在容器中放入醬油、白糖、味素與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

做法二

1、把佛手瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗後切成細絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲；

2、在玻璃容器中放入適量的醬油（不宜過多）、味素（不宜過多）、白糖；

3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒；

4、放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲等，拌勻；

5、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可（辣椒絲最好不拌）；

6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。