涼拌三樣

基本介紹

• 中文名：涼拌三樣
• 主要食材：冬粉，雞蛋
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
冬粉
雞蛋	一個
菠菜
生薑	一小塊
蒜
生抽
醋
糖
鹽
香油

做法

1. 冬粉滾水裡燙5分鐘，燙軟撈出，泡在涼水裡備用

2. 菠菜滾水燙，慢慢數到20就撈出，涼水沖一下，用手輕輕壓幾下，把多餘水分壓出

3. 雞蛋在煎鍋里攤成蛋餅，切絲

4. 姜、蒜切碎，放小碗裡，醋一大勺、生抽一小勺、糖一小勺、鹽少許，香油少許拌勻，雞蛋絲、冬粉、菠菜放碗裡，放進調味料拌勻即可