芝麻醬涼拌三絲

基本介紹

• 中文名：芝麻醬涼拌三絲
• 主要食材：小黃瓜，袋裝金針蘑
• 分類：冷盤，涼拌

用料

材料	用量
小黃瓜	兩根
袋裝金針蘑
魔芋
芝麻醬
鹽
糖
雞精
醬油
香油

做法

1. 小黃瓜兩根洗淨後切細絲，袋裝金針蘑從袋中取出後過涼水清洗乾淨後切段，魔芋切段，將它們放入盤中擺好。儘量將食材切成同樣長短，這樣較好看也有助於調味

2. 兩勺芝麻醬，加少許溫水（觸手不覺涼），用筷子不停地攪拌，水要一點點加，加一些攪一會兒，攪至醬變得略稀又較濃時加入少許鹽、糖、雞精、醬油、香油繼續攪至均勻後倒入小盤中，擺到菜盤上即可

3. 食用時將醬與食材再攪拌均勻即可