《液相色譜質譜聯用技術在食品和藥品分析中的套用》是化學工業出版社出版的圖書，作者是盛龍生，湯堅。
基本介紹
圖書信息,內容簡介,
圖書信息
作 者： 盛龍生，湯堅 著 叢 書 名： 出 版 社： 化學工業出版社 ISBN：9787122007209 出版時間：2008-04-01 版 次：1 頁 數：265 裝 幀：平裝 開 本：16開 所屬分類：圖書 > 科技 > 化學工業
內容簡介
隨著現代儀器的發展，液相色譜質譜聯用技術(LC/MS)日趨成熟，並在科研與生產中發揮著越來越重要的作用。本書由三部分組成：第一部分基礎理論，介紹與LC/MS聯用技術相關的液相色譜和質譜的工作原理、儀器及工作條件、LC/MS接口問題、質譜信息及解析；第二部分食品功能成分分析，重點介紹了利用LC/MS技術分析食品中的蛋白質和肽、低聚糖、皂苷、核苷、黃酮、維生素、甾醇等功能成分及有害殘留物；第三部分藥品分析，介紹了利用LC/MS技術對化學合成藥物、抗生素、肽和蛋白質、中藥、天然藥物等進行成分和雜質分析，以及藥物代謝研究。在食品和藥品分析中，有具體的分析實例，其中包括樣品處理、分析條件及結構鑑定，給讀者以完整的分析過程，具有很高的參考價值。
本書適合從事食品和藥品生產和檢測的分析工作者、技術人員及相關的監管部門人員閱讀，同時也可供專門從事儀器分析和有機合成、藥品和保健食品研究和開發的研究者參考。
