海鮮冬粉煲

海鮮冬粉煲，是一道由梭子蟹兩隻 冬粉兩把 魷魚一隻 蟶子10隻等為主料做的菜餚。

基本介紹

• 中文名：海鮮冬粉煲
• 外文名：Assorted Seafood with Vermicelli en Casserole
• 分類：外國菜系
• 口味：鮮香適口，異國風情
• 主要食材：梭子蟹，冬粉等

海鮮冬粉煲 ：Assorted Seafood with Vermicelli en Casserole

【原料】:

梭子蟹兩隻 冬粉兩把 魷魚一隻 蟶子10隻 方腿一小塊 洋蔥半個 芹菜 蒜頭 蔥段 黃瓜條胡蘿蔔條若干 蚝油 老抽 糖 鹽 高湯精

【步驟】：

把冬粉放入冷水中泡20分鐘,梭子蟹去殼洗淨切成四塊裹上生粉油鍋里煎一下,魷魚切成塊,方腿切成片, 蒜頭切成片

在炒鍋里倒入油,把切好的蒜片倒油中炸至金黃

再倒入魷魚,蟶子和方腿翻炒

再加入芹菜,蔥段,胡蘿蔔條,黃瓜條,洋蔥絲,蟹塊和鍋內的魷魚蟶子一起翻炒,倒入水,高湯精,蚝油,老抽, 糖,鹽煮上2分鐘

再倒入泡好的冬粉一起煮至湯差不多收乾

關火,裝入小砂鍋中即可